Pastel de zanahorias

PASTEL DE ZANAHORIA

375 cc. de aceite de girasol

100 gr. de nueces picadas

400 gr. de azúcar

4 huevos

180 gr. de zanahorias ralladas

2 cucharaditas de vainilla en polvo

Ingredientes secos:

500 gr. de harina

16 gr. de levadura royal

2 cucharaditas de canela en polvo

12 gr. de bicarbonato

½ cucharadita de sal fina

PREPARACION

Se baten los ingredientes del grupo de arriba, por separado los de abajo, o sea los secos, luego se mezcla todo junto con cuchara. Se hornea aproximadamente tres cuartos de hora en el horno precalentado a 150º C en un recipiente bien engrasado y enharinado.

Betún (Cubierta) para el pastel de zanahoria:

½ kilo de azúcar glass.

100 gr. de nueces picadas

45 gr. de coco rallado

300 gr. de queso Philadelphia

125 gr. de mantequilla en pomada

1 cucharadita de vainilla en polvo

Preparación:

Se saca la mantequilla y el queso a que se ablanden, se baten con la batidora, estos dos ingredientes y el azúcar enseguida, después la vainilla y el resto de los ingredientes uno por uno con cuchara. Se unta al pastel medio tibio para que deslice mejor.

Cinamon Rolls

CINAMON ROLLS (EN MI PUEBLO ROLLITOS DE CANELA)


250gr de leche templada
2 huevos a temperatura ambiente
75gr mantequilla derretida
650gr de harina
1 cucharadita de sal
100gr de azúcar
20gr levadura


RELLENO:

300gr de azúcar moreno
100gr de canela
150gr de mantequilla derretida

COBERTURA:

150gr de queso philadelphia
50gr de mantequilla pomada
600gr de azúcar glass
1 cda. De extracto de vainilla
¼ cda. De sal


ELABORACION:

Poner los ingredientes de la masa en la amasadora. Amasar.
Cuando la masa haya doblado de tamaño ponerlo en una superficie enharinada, cubrirlo y dejar fermentar 10 minutos. En un bol pequeño mezclar el azúcar y la canela.
Estirar la masa en un rectángulo. Echar la mantequilla derretida y encima repartir por igual la mezcla de azúcar/canela. Enrollar la masa y cortarla en caracolas ponerlos en una bandeja ligeramente engrasada. Dejar fermentar 30 minutos. Precalentar el horno a 200 C.

Hornear los bollos en el horno hasta que estén de un bonito color dorado, unos 15 minutos. Cuando salgan del horno napar con la cobertura.

El famoso chef Santi Santamaría visitó Cádiz

Declaraciones de Santi Santamaria

“Trabajamos con la naturaleza muerta: arrancamos la vida a la naturaleza para darle una vida nueva”. Ésa es la declaración de principios con la que el cocinero Santi Santamaría no dejó ayer indiferente a nadie en su visita a la Escuela de Hostelería de Cádiz, inicio de lo que será una gran gira por distintas escuelas de todo el territorio nacional.

Tambien nos nombro como la mejor Escuela de Hosteleria de España.... todo un honor.

Con nuestra Carmen

Pues nada soy primeriza jajaja pero queria poner esta foto para iniciar este blog donde podremos poner todos nuestras fotos y comentarlas ademas de incluir recetas y todo lo que se les ocurra... kiss